シリーズ
ポリフェノール研究
2本の記事
- 01 📄論文紹介: Luca et al. 2020 — ポリフェノールの『低バイオアベイラビリティ × 高バイオアクティビティ』パラドックス
食品ポリフェノールの多くは経口吸収率が低いのに、生物学的効果は観察される。Luca 2020 はこのパラドックスを解く鍵として、小腸・肝臓の phase I/II 代謝と大腸微生物による生体内変換を整…
2026年4月18日 - 02 📄論文紹介: Selma et al. 2009 — フェノール化合物と腸内細菌の双方向相互作用
Selma et al. 2009 はポリフェノール × 腸内細菌研究の古典レビュー。フェノール化合物の腸内代謝経路（脱グリコシル化、加水分解、脱ヒドロキシ化、脱メチル化、C環切断）を整理し、微生物代…
2026年4月18日