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#choukatsu
9本の記事
- 🍶 甘酒の腸活ガイド — 米麹と酒粕の違いと選び方
「飲む点滴」と呼ばれる甘酒を腸活の視点で整理。米麹甘酒と酒粕甘酒の違い、オリゴ糖・麹・砂糖無添加の選び方、飲むタイミングまで微生物学的に解説する。
- 🌾 玄米・分づき米の腸活ガイド — 食物繊維と選び方
玄米や分づき米を腸活の視点で整理。白米との食物繊維の違い、浸水と炊き方のコツ、五分づき・三分づきの選び方、無理なく続ける工夫まで微生物学的に解説する。
- 🥤 腸活におすすめの飲み物ガイド — 甘酒・ケフィア・コンブチャの選び方
甘酒・ケフィア・コンブチャ・オリゴ糖入り飲料を腸活の視点で横断比較。発酵飲料と「菌のエサ」になる飲み物の違い、砂糖との付き合い方、続け方の組み立て方を微生物学的に整理する実用ガイド。
- 🥬 キムチの選び方ガイド — 発酵タイプの見分け方と原材料表示
市販キムチの発酵タイプと非発酵タイプの見分け方、乳酸菌の有無、原材料表示の読み方、無理なく続けるコツを微生物学の視点で整理した実用ガイド。
- 🫘 納豆の腸活ガイド — 小粒・大粒・ひきわりの選び方と続けるコツ
納豆を腸活の視点で整理。小粒・大粒・ひきわりの違い、納豆菌と食物繊維・発酵の関係、毎日続けるための選び方と食べ方を微生物学的に解説する実用ガイド。
- 🥕 人は何を食べるべきか — マイケル・ポーランの7つの食の鉄則を腸活視点で読む（土井耕一）
「人は何を食べるべきか」——マイケル・ポーランが『In Defense of Food』『雑食動物のジレンマ』で投げかけたこの問いの答えを、7つの食の鉄則に凝縮して一覧で解説。各ルールが腸内細菌研究とどう対応し、なぜ結論が『伝統的和食』に重なるのかまで、結論から先に読めます。
- 🌽 人は何を食べるべきか — マイケル・ポーラン『雑食動物のジレンマ』徹底書評（土井耕一）
マイケル・ポーラン『雑食動物のジレンマ』(2006) を腸活視点で読み解く書評。工業食・有機・自然農・採集の4食連鎖と、コーン依存が腸内多様性に与える影響を解説。
- 🌿 腸活と肌の関係 — 腸皮膚相関（Gut-Skin Axis）の科学
「腸活で肌が変わる」は本当か。腸皮膚相関の科学的根拠と、腸内細菌が皮膚に影響しうる4つの仮説、そして今日から実践できる腸活×肌ケアの正しい考え方を整理する。
- 🌱 腸活とは何か — 微生物学者の視点から
「腸活」は流行語ではなく、微生物生態学の応用である。Loamがサイエンスから腸活を定義し直す入門記事。