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#fermented-foods
2本の記事
- 🫙 腸活に発酵食品9選 — Dr Palが語るインド伝統食
再生数236万回の人気動画でDr Palが紹介する、腸内細菌を育てるインドの発酵食品。ドークラ・ピクルス・カンジなど、伝統食に学ぶ腸活のヒントを科学的視点で整理しました。
- 🗾 発酵食品 都道府県ランキング — 納豆・味噌・ヨーグルト・漬物の消費MAP【統計データ集】
総務省 家計調査（品目別・都道府県庁所在市別）をもとに、納豆・味噌・ヨーグルト・漬物の一世帯あたり消費量ランキングを整理。発酵食品×地域文化の全体像を、記者・IR・実務者が引用できるCC BY 4.0のデータ集。