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#nattokinase
2本の記事
- 🧬 納豆の科学 — ナットウキナーゼとは何か・納豆菌との違い・腸内細菌への影響
納豆菌（Bacillus subtilis var. natto）が生み出す酵素「ナットウキナーゼ」とは何か。菌と酵素の違いを整理し、腸内細菌叢への具体的な影響と食べ方のコツを科学的に解説する。
- 🫘 ナットウキナーゼと納豆の違い — サプリと発酵食品どちらを選ぶか｜成分・酵素を科学比較
「ナットウキナーゼのサプリと納豆、結局どっちを選べばいい？」——サプリは酵素だけを抽出した単一成分、納豆は菌・食物繊維・ビタミンK2・イソフラボンまで含む複合発酵食品。目的別の選び分けを、成分と酵素の科学から結論先出しで比較します。