ごぼう茶・ごぼう粉末の食物繊維含有量 — 100gで35g・1食(10g)で3.5g｜濃縮イヌリンの働き
カテゴリ: 根菜
ごぼう茶（粉末・チップス）100gあたりの食物繊維含有量は35g、1食10gで3.5g。生のごぼう（5.7g/100g）と比べて約6倍に濃縮されたイヌリン源で、スープに小さじ1〜2を溶かすだけで副菜1皿分の食物繊維を補給できます。本ページでは1日目標24gへの寄与率、生ごぼうとの数値比較、味噌汁・スープでの運用例を先出しでまとめます。注: 生のごぼう（根菜）について調べている方はごぼう（生・根）ページへ。
基本データ
| 1食あたり | 10g |
| 食物繊維（1食） | 3.5g |
| 食物繊維（100g） | 35g |
| プレバイオ種別 | イヌリン |
| 1日目標24gに対して | 15%をカバー |
Loamの視点
濃縮イヌリン源として便利。スープ・味噌汁に小さじ1。
腸内でどう働くか
食物繊維は小腸で消化されず、大腸に到達した後に腸内細菌によって発酵されます。分解産物である短鎖脂肪酸（酢酸・プロピオン酸・酪酸）のうち、特に酪酸は大腸粘膜細胞の主要エネルギー源で、粘膜バリアと免疫寛容に関与することが報告されています。 ごぼう茶/粉末の主な繊維種である「イヌリン」はその発酵基質として機能します。
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食物繊維量は日本食品標準成分表2020年版(八訂)等を参考に整理した概算値です。品種・産地・調理法により変動します。