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#書評
7本の記事
- 🥕 人は何を食べるべきか — マイケル・ポーランの7つの食の鉄則を腸活視点で読む（土井耕一）
「人は何を食べるべきか」——マイケル・ポーランが『In Defense of Food』『雑食動物のジレンマ』で投げかけたこの問いの答えを、7つの食の鉄則に凝縮して一覧で解説。各ルールが腸内細菌研究とどう対応し、なぜ結論が『伝統的和食』に重なるのかまで、結論から先に読めます。
- 🌽 人は何を食べるべきか — マイケル・ポーラン『雑食動物のジレンマ』徹底書評（土井耕一）
マイケル・ポーラン『雑食動物のジレンマ』(2006) を腸活視点で読み解く書評。工業食・有機・自然農・採集の4食連鎖と、コーン依存が腸内多様性に与える影響を解説。
- 📗 第三講：『土と内臓』が腸の側から説明してくれた — 土井耕一の7講義
有機農家がモントゴメリー『土と内臓』を読んで感じた衝撃。土壌微生物と腸内微生物は「似ている」ではなく「同じ構造」だという確信。
- 💬 対談：『あなたの体は9割が細菌』を再読する — 抗生物質と現代病の接続
アランナ・コリン『10% Human』を、Loam編集と書評家が批評的に読み直す。抗生物質・帝王切開・自己免疫疾患の糸を辿り、モントゴメリーの世界観との距離を測る。
- 💬 腸科学 書評｜ソネンバーグ夫妻のMAC理論と腸活実践を対談で解説
ソネンバーグ夫妻『腸科学（The Good Gut）』の書評。MAC（微生物がアクセスできる炭水化物）の核心、実践のしやすさ、発酵食品への言及が薄い弱点まで批評的に整理。『土と内臓』と合わせて読みたい腸活の実装書。
- 💬 対談：エド・ヨン『あなたの中の、ホビット』を読む — 共生の深淵まで潜る
科学ジャーナリストのエド・ヨンが描く微生物世界の決定版『I Contain Multitudes』を、Loam編集と書評家が対話で読み解く。共生の多様な形と、その実用への翻訳の難しさまで。
- 📖 『土と内臓』徹底書評 — 微生物科学のランドマーク
D・モントゴメリー & A・ビクレー『土と内臓（The Hidden Half of Nature）』。土壌と腸、二つの微生物圏を同じ原理で描いた現代の名著を読み解く。