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ウィル・ブルシェヴィッツ

Will Bulsiewicz / 消化器内科医(米国)/ 著述家

専門: 消化器病学 / 食物繊維・植物多様性

なぜLoamが注目するか

臨床医の立場から、食物繊維と植物の多様性を腸内細菌の観点で一般に翻訳した発信者。Loamの『繊維=腸の肥料』という見方と強く通底する。

主要な仕事

  1. Fiber Fueled

    2020 / 書籍

    多様な植物性食品と食物繊維で腸内細菌を育てる実践書(未邦訳)。

  2. The Fiber Fueled Cookbook

    2022 / 書籍

    発酵食品・繊維を軸にした実践レシピ集。

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記述は公開情報と主要論文をもとにLoamが整理したものです。最新の所属・業績は各研究機関の公式ページをご確認ください。