『雑食動物のジレンマ』を読んだら次に読む5冊

Loam推薦の5冊

1. 『土と内臓』

   D・モントゴメリー & A・ビクレー

   ポーランが扱わなかった『微生物側の食』を補う一冊。

2. 『土・牛・微生物』

   D・モントゴメリー

   再生農業の実例がポーランの批判に対する解を提示する。

3. 『人間はどこまで家畜か』

   熊代亨 ほか

   食と身体の家畜化という、ポーランと通底するテーマを現代社会論で展開。

4. 『ファストフードが世界を食いつくす』

   エリック・シュローサー

   工業食品が土壌と腸を同時に痩せさせるメカニズムの地上側。

5. 『食の未来のためのフィールドノート』

   ダン・バーバー

   料理人が土壌・農業・食卓を繋ぎ直そうとする実践記。

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