記事一覧

「飲む点滴」と呼ばれる甘酒を腸活の視点で整理。米麹甘酒と酒粕甘酒の違い、オリゴ糖・麹・砂糖無添加の選び方、飲むタイミングまで微生物学的に解説する。

アスパルテーム・スクラロース・エリスリトール・羅漢果は腸内細菌にどう違うのか。Nature/Cell掲載のRCTを軸に、合成甘味料と天然系を腸への影響で階層化し、ダイエット飲料常用層が知るべき研究知見を整理する。

チアシードは水で10倍に膨らむ粘性のゲルを作る、可溶性食物繊維リッチな小さな種。戻し方・摂取量の目安・サイリウムとの違いを、土と腸のアナロジーと出典付きで整理し、失敗しない選び方まで設計するガイド。

菊芋・チコリはイヌリンを豊富に含む根菜。サプリではなく食材として腸内細菌の餌を届ける食べ方と、お腹の張りへの配慮を有機農家の視点で整理する。

超加工食品(UPF)はなぜ意志で抑えにくいのか。設計された食が腸内環境を「単一栽培化」させる仕組みを、土壌微生物のアナロジーと一次研究から読み解く腸活ガイド。

プルーン・いちじく・デーツは小さく濃縮された食物繊維源。可溶性と不溶性の比率、ソルビトールや糖への配慮、無添加・無漂白の見分け方を、土と腸のアナロジーと出典への向き合い方つきで整理する実用ガイド。

切り干し大根・干し椎茸・高野豆腐など、乾物は水分が抜けて食物繊維が凝縮した常備食材。戻し方で量が大きく変わる仕組みと、繊維を逃さない調理のコツを、土壌のアナロジーと出典の整理で実用ガイドにまとめた。

緊張するとお腹が痛くなるのはなぜか。脳と腸が迷走神経や腸内細菌の代謝物を介してやり取りする「腸脳相関」を、一次論文の出典付きでQ&A形式で読み解きます。

断食や極端な食事制限で腸内細菌叢はどう変わるのか。素早い応答と元に戻ろうとする復元力、そして大きな個人差を、土壌微生物のアナロジーと一次論文で読み解く。

同じ食品でも食後血糖の上がり方には大きな個人差があり、腸内細菌のデータから機械学習で予測できるとする研究を、土壌診断のアナロジーで読み解きます。

生化学者エリカ・エベル・アングルのTEDxを起点に、腸内微生物叢を一つの『臓器』として捉える視点を一次論文(DOI)で裏取り。土壌微生物との共通原理から腸内環境の整え方まで畑の視点で解説します。

味噌・納豆・ヨーグルト・ぬか漬け・キムチを日常に取り入れる順番と続けるコツを、土を耕すように腸を耕す視点で整理した初心者向けガイド。

玄米や分づき米を腸活の視点で整理。白米との食物繊維の違い、浸水と炊き方のコツ、五分づき・三分づきの選び方、無理なく続ける工夫まで微生物学的に解説する。

TEDで人気を集めたジュリア・エンダースの講演をもとに、腸が「第二の脳」と呼ばれる理由を腸管神経系・腸内細菌・排便姿勢の一次論文から検証。畑の土とのアナロジーで腸の仕組みをやさしく解きほぐすQ&A記事。

GOS（ガラクトオリゴ糖）は母乳由来オリゴ糖に近い構造のプレバイオティクス。イヌリンとの違い、純度・原料・摂り方、お腹の張りへの配慮を土づくり視点で整理する。

腸-骨軸という新しい視点。プレバイオティクスのイヌリンやガラクトオリゴ糖が思春期のカルシウム吸収率を高めたランダム化比較試験と、短鎖脂肪酸がミネラルを可溶化する機序を、土壌微生物のアナロジーから解説する。

腸内細菌を育てる朝食の組み立て方を、食物繊維・発酵食・オリゴ糖の3要素で解説。忙しい朝でも続けやすい「型」と、無理なく回すコツをまとめた実用ガイドです。

甘酒・ケフィア・コンブチャ・オリゴ糖入り飲料を腸活の視点で横断比較。発酵飲料と「菌のエサ」になる飲み物の違い、砂糖との付き合い方、続け方の組み立て方を微生物学的に整理する実用ガイド。

食物繊維・発酵食・オリゴ糖を組み合わせた腸活スムージーの基本レシピと材料選びを、土を耕す農家の視点で解説。毎朝続けやすい配合の考え方と作り置きのコツをまとめた。

食物繊維・発酵・海藻を組み合わせた腸活スープと味噌汁の基本の型と具材選びを、土を耕す農家の視点で解説。毎日続けやすい配合の考え方と、汁物ならではの利点をまとめた。

ごぼう・ブロッコリー・芽キャベツなど食物繊維が豊富な野菜を整理し、水溶性と不溶性のバランス、繊維を逃さない調理法までを土壌アナロジーで解説する実用ガイド。腸の多様性を野菜から底上げするコツをまとめた。

腸内フローラ検査の結果レポートをどう読むか。多様性スコア、酪酸産生菌、ビフィズス菌、エクオール産生菌、F/B比が何を示し何を示さないかを、土壌診断書のアナロジーと論文を引いて冷静に解説します。

ケフィアとヨーグルトの違いから、ケフィアグレインと粉末種菌の選び方、自宅での発酵のさせ方、無理なく続けるコツまでを微生物学の視点で整理。初めての一杯を理系的に組み立てるための実用ガイド。

市販キムチの発酵タイプと非発酵タイプの見分け方、乳酸菌の有無、原材料表示の読み方、無理なく続けるコツを微生物学の視点で整理した実用ガイド。

発酵茶コンブチャ（紅茶キノコ）を腸活の視点で整理。SCOBYで何が起きているか、市販品を選ぶときの砂糖・酸味・殺菌表示のチェックポイント、飲むときの注意までを微生物学的に解説する。

こんにゃくの主成分グルコマンナンは、水を抱えてゲルになる粘性タイプの可溶性食物繊維。しらたきの活用法、1日の量の目安、食べ方の注意点を、土と腸のアナロジーと出典の整理つきで設計するガイド。

レンズ豆・ひよこ豆・大豆は食物繊維とレジスタントスターチが豊富で、腸の微生物の餌になりやすい食材。種類ごとの特徴、下ごしらえと調理、無理なく増やすコツを腸活の視点で解説する。

食物繊維は人ではなく腸内細菌のエサとして働く。短鎖脂肪酸を作る菌のギルドを養い、2型糖尿病の血糖指標が改善した研究を、畑の施肥になぞらえて解説します。

管理栄養士メーガン・ロッシが語る腸活の核心を、畑の土づくりに重ねて読み解く。週30種類の植物と食物繊維がなぜ効くのか、一次論文で裏取りしたQ&A。

もち麦はうるち性の押し麦と何が違うのか。水溶性食物繊維β-グルカンの働き、押し麦・大麦との比較、ベタつかない炊き方とおいしく続けるコツを、土と腸のアナロジーで出典に配慮しながら整理する実用ガイド。

しいたけ・まいたけ・きくらげなど、きのこは低カロリーで食物繊維とβ-グルカンが豊富な食材。乾燥と生の違い、菌のエサとしての役割、加熱や戻し方のコツを、土壌のアナロジーと出典の整理で実用ガイドにまとめた。

納豆を腸活の視点で整理。小粒・大粒・ひきわりの違い、納豆菌と食物繊維・発酵の関係、毎日続けるための選び方と食べ方を微生物学的に解説する実用ガイド。

ぬか床の仕込み・かき混ぜ・乳酸菌の育て方から、無理なく続けるコツまで。台所で微生物の庭を耕す、初心者向けの実践ガイドを科学的な視点で整理する。

アーモンド・くるみ・かぼちゃの種は食物繊維と脂質、ポリフェノールを併せ持つ腸活食材。無塩・素焼きの選び方、1日の目安量、保存のコツを土と腸のアナロジーで実用的に解説する。

ロールド・スティールカット・インスタントは加工度で発酵の効き方が変わる。オートミールに含まれるβ-グルカンの働き、種類ごとの違い、続けやすい食べ方を出典の温度感に注意しながら整理し、土と腸のアナロジーで選び方を設計する。

フラクトオリゴ糖・ガラクトオリゴ糖・イソマルトオリゴ糖・乳果オリゴ糖の違いを、甘味・難消化性・摂り方の3軸で整理。腸内細菌の「肥料」としてどう選ぶか、有機農家の編集者が土壌の視点で解説する。

プロバイオティクス（菌そのもの）とプレバイオティクス（菌の餌）の違いを、土と作物の関係になぞらえて整理。シンバイオティクスの考え方と、毎日の食品からの摂り方をやさしく解説します。

オオバコ種皮由来のサイリウムは、発酵で効くイヌリン系とは別タイプの「ゲルで物理的に水を抱える」可溶性繊維。便通とコレステロールの研究を出典付きで整理し、難消化性デキストリンやもち麦との使い分けを設計する。

ご飯やパスタを冷やすとレジスタントスターチが増える。加熱と冷却の仕組み、冷やご飯・冷製パスタ・ポテトサラダの実践と再加熱の注意点を腸活の視点で解説。

TEDのロブ・ナイト講演を起点に、腸内フローラの個人差はどこから来るのかを解説。部位ごとの違い、薬の効き方との関係、American Gut Projectの知見を一次論文で裏取りしながら整理した。

消化器内科医ロビン・チャトカンの「汚れて暮らし、清く食べる」を畑の視点で検証。抗生物質で痩せた腸内生態系を、多様な植物で耕し直す方法を一次論文の裏取りつきでQ&A形式に整理した。

微生物学者ルアリ・ロバートソンのTEDxトークを起点に、腸内細菌が腸脳相関を介して心身の調子に関わりうる研究を一次論文で確認。土↔腸のアナロジーで読み解く。

「直感を信じろ」には科学的根拠があるかもしれない。腸内細菌が産生する分子が神経系や行動に影響しうる腸脳軸の研究を、一次論文の出典付きでQ&A形式で読み解きます。

わかめ・昆布・もずく・めかぶに多い水溶性食物繊維（アルギン酸・フコイダン）の特徴と、戻し方・食べ方・組み合わせを実用目線で整理。腸内細菌の発酵基質という土壌アナロジーで解説する海藻ガイド。

海藻・大麦・オクラ・果物・豆類など水溶性食物繊維が多い食品を一覧で整理。不溶性との違い、両者のバランス、無理なく増やすコツを土壌アナロジーで解説する実用ガイド。

スタンフォードの無作為化試験で、発酵食品を増やした群は腸内細菌の多様性が増え炎症マーカーが下がったと報告された。食物繊維との違いと、両者を組み合わせる戦略を一次論文で読み解く。

プロバイオティクス（菌）とプレバイオティクス（菌のエサ）を組み合わせるシンバイオティクスを、ヨーグルト＋オリゴ糖など台所の食材で実践する方法を、土壌農法の発想で整理した入門ガイド。

インドネシア生まれの発酵大豆テンペを実用目線で整理。基本の調理法、納豆との違い、味付けのコツ、入手方法、選ぶときのチェックポイントを微生物学の視点でまとめた腸活向けガイド。

ティム・スペクター教授のPREDICT研究をもとに、腸内細菌の多様性と食の関係をQ&Aで解説。週30種の植物、発酵食品、画一的な健康食の限界を一次論文の出典付きで読み解く。

赤身肉のカルニチンやコリンを腸内細菌がTMAという物質に変え、肝臓でTMAOになる。この代謝経路と、植物中心の食事でTMAO産生が抑えられるという観察研究を、土壌と腸のアナロジーから科学的に整理する。

ケフィアグレインとコンブチャSCOBYは乳酸菌・酵母・酢酸菌の共生コンソーシアム。種菌を入手して自宅で継代培養する手順を、雑菌コンタミ回避の衛生管理まで含めて理系的に解説する。

全粒粉パンやブランシリアルは、精製で削られる外皮(ふすま)と胚芽を残した穀物。精製白との違い、含まれる食物繊維の種類、表示ラベルの見分け方、無理なく置き換える選び方を、土と腸のアナロジーと出典付きで整理する実用ガイド。

食物繊維の種類を増やすと腸内細菌の多様性が高まり、短鎖脂肪酸の産生が変わるとする研究をQ&Aで解説。週30種の植物という目安の根拠と、畑の輪作になぞらえた実践のヒントまで。

スタンフォードのエリカ・ソネンバーグの講義を起点に、食物繊維が腸内細菌の多様性をどう左右するかを一次論文で確かめる。土を肥やすように腸を肥やす実践を畑の視点で読み解く。

カフェインの覚醒作用と睡眠の関係は古典的だが、近年は『腸内細菌叢が睡眠の質を媒介する』という研究が増えてきた。コーヒーを飲むタイミングを、脳だけでなく腸内環境の観点から再考する。Boscaini 2026・Cryan 2019・Silva 2020・Torres-Fuentes 2025 を読み解く。

「人は何を食べるべきか」——マイケル・ポーランが『In Defense of Food』『雑食動物のジレンマ』で投げかけたこの問いの答えを、7つの食の鉄則に凝縮して一覧で解説。各ルールが腸内細菌研究とどう対応し、なぜ結論が『伝統的和食』に重なるのかまで、結論から先に読めます。

マイケル・ポーラン『雑食動物のジレンマ』(2006) を腸活視点で読み解く書評。工業食・有機・自然農・採集の4食連鎖と、コーン依存が腸内多様性に与える影響を解説。

Boscaini ら 2026 (Nature Communications) を起点に、習慣的なコーヒー摂取が腸内細菌叢・代謝物・気分・認知にどう関わるかを整理。コーヒーは『カフェインの覚醒剤』である以上に、腸内のポリフェノール代謝系を介して身体に届く飲み物だった。

腸内細菌が食物繊維を発酵して作る短鎖脂肪酸（SCFA）。酪酸・プロピオン酸・酢酸の役割と、SCFAを増やす食事の考え方を、土壌の堆肥アナロジーを使って科学的に整理する。

「腸活で肌が変わる」は本当か。腸皮膚相関の科学的根拠と、腸内細菌が皮膚に影響しうる4つの仮説、そして今日から実践できる腸活×肌ケアの正しい考え方を整理する。

プロバイオティクス（菌）とプレバイオティクス（菌のエサ）を組み合わせるシンバイオティクスを、農業の発想で整理する。2026年食品トレンド第1位の科学的解説。

納豆菌（Bacillus subtilis var. natto）が生み出す酵素「ナットウキナーゼ」とは何か。菌と酵素の違いを整理し、腸内細菌叢への具体的な影響と食べ方のコツを科学的に解説する。

腸活ダイエットは科学的にどこまで言えるのか。Turnbaugh・Ridaura・Sonnenburgら主要研究を追い、F/B比やカロリー収穫効率の現在地を誇張せず整理する。

善玉/悪玉/日和見の三分類は日本で広く普及しているが、現代の腸内細菌学ではほぼ使われていない。生態系・多様性・文脈依存性の観点から、より正確な腸内細菌の捉え方を解説。

善玉菌・悪玉菌・日和見菌という三分類は、腸内細菌の実態を大幅に単純化している。科学が示す腸内細菌の多様な役割と、「善悪ラベル」の落とし穴を整理する。

腸と脳は迷走神経・ホルモン・免疫の3経路で双方向に通信している。腸内細菌がその通信に関与する仕組みを、セロトニン90%伝説の正確な意味まで含めて解説。

イヌリンは腸内細菌の餌になる水溶性食物繊維。純度・原料・粒度の3点を土づくり視点で評価し、毎日続けられる1本を選ぶ基準を示す。

難消化性デキストリンは大腸後半までゆっくり発酵する水溶性食物繊維。イヌリンとの違い・原料・コスパを土づくりの視点で整理し、毎日続けられる1本を選ぶ基準を示す。

ヘルスケアシステムズ『腸活チェック』（尿検査・¥3,630）と、サイキンソー『マイキンソー v2』（便検査・¥19,800）を、有機農家が土壌分析と対比しながら徹底比較。目的別の選び方と併用戦略。

酪酸・プロピオン酸・酢酸を増やすには何を食べればいいか。食物繊維の種類・組み合わせ・発酵食品との相乗効果を農業アナロジーで解説。

有機農家・土井耕一が語る「土と腸は同じ原理で動いている」という哲学。農業経験から導き出した、腸を耕すという発想の原点。

ゴリラは肉食ではなく毎日30種以上の植物を食べる。バナナが主食という俗説の真相、フルーツ・葉・昆虫の比率まで——霊長類の食性と腸内細菌多様性（Moeller 2014）を有機農家が解説する。

有機農家がモントゴメリー『土と内臓』を読んで感じた衝撃。土壌微生物と腸内微生物は「似ている」ではなく「同じ構造」だという確信。

プレバイオティクスとは何か。Akkermansia muciniphila が住むムチン層、週30種類の植物、フルーツを丸ごと食べる理由を、有機農家が具体的に語る。

サプリメントを化学肥料に喩える農家の視点。フルーツ食の弱点と補い方、イヌリン・乳酸菌サプリの実際の使い方を正直に語る。

アランナ・コリン『10% Human』を、Loam編集と書評家が批評的に読み直す。抗生物質・帝王切開・自己免疫疾患の糸を辿り、モントゴメリーの世界観との距離を測る。

David et al. 2014 Nature を土壌の視点から対話で読む。完全動物性食・完全植物性食の切替えで、腸内細菌叢は1日で応答を始め、数日で別の機能プロファイルに遷移する。可塑性の希望と危うさを両面から整理する。

Desai et al. 2016 Cell を土壌の視点から対話で読む。繊維欠乏下で腸内細菌はムチンを分解し、粘液層が物理的に薄くなる。粘液層は土壌の腐植層に相当する、という類推の根拠を整理する。

ソネンバーグ夫妻『腸科学（The Good Gut）』の書評。MAC（微生物がアクセスできる炭水化物）の核心、実践のしやすさ、発酵食品への言及が薄い弱点まで批評的に整理。『土と内臓』と合わせて読みたい腸活の実装書。

ヨーグルト・食物繊維・抗生物質・検査キット・ストレスまで、腸活初心者からよくくる10の質問に、Loam編集（有機農家・土井耕一）が土壌アナロジーを交えて答える対談形式Q&A。

科学ジャーナリストのエド・ヨンが描く微生物世界の決定版『I Contain Multitudes』を、Loam編集と書評家が対話で読み解く。共生の多様な形と、その実用への翻訳の難しさまで。

『土と内臓』で提示された『土=腸』の相似性を、編集と微生物学ライターの対話形式で掘り下げる。7問7答で、Loamの世界観を一気に掴む。

Sonnenburg et al. 2016 Nature を土壌の視点から対話で読む。MACs（腸内細菌が利用できる炭水化物）を欠いた食事は、1世代で菌を脱落させ、4世代続けると不可逆な絶滅を生む可能性がある。

土と腸は同じ微生物生態学の原理で動く。モントゴメリー＆ビクレー『土と内臓』が示した多様性・有機物・共生の3原則で、腸活の本質を解説するLoamのピラー記事。

D・モントゴメリー & A・ビクレー『土と内臓（The Hidden Half of Nature）』。土壌と腸、二つの微生物圏を同じ原理で描いた現代の名著を読み解く。

「腸活」は流行語ではなく、微生物生態学の応用である。Loamがサイエンスから腸活を定義し直す入門記事。

食物繊維は「ヒトの栄養」ではなく「菌の栄養」。日本の食卓で手に入る15食材を科学視点でリスト化。

100兆を超える微生物が棲む腸の生態系を、「花畑」という比喩を超えて丁寧に解説。

食物繊維はヒトを養う栄養素ではなく、腸内細菌を養う「肥料」。発酵と短鎖脂肪酸の物語。

¥3,630〜¥19,800、便検査と尿検査、16S rRNAとショットガン。有機農家・土井耕一が土壌分析の経験から主要7キットを徹底比較。入口商品から本命まで、目的別の選び方まで。

混同されがちな4つの「バイオティクス」を整理し、サプリ選びの科学的基準を示す。

マイケル・ポーラン『雑食動物のジレンマ』を含む詳細書評付き読書マップ。人は何を食べるべきか——土・腸・食・発酵の4方向から答える7冊を読む順・難易度つきで紹介。

「ナットウキナーゼのサプリと納豆、結局どっちを選べばいい？」——サプリは酵素だけを抽出した単一成分、納豆は菌・食物繊維・ビタミンK2・イソフラボンまで含む複合発酵食品。目的別の選び分けを、成分と酵素の科学から結論先出しで比較します。

ヨーグルトとプロバイオティクスサプリは何が違うのか。菌株レベルの視点で、食品と成分の役割を整理する。

味噌は麹菌・乳酸菌・酵母の複層発酵食品。大豆イソフラボンサプリとの違いを、発酵化学と東海の豆味噌文化から読み解く。

キムチは多様な植物性乳酸菌が関わる野菜発酵食品。ぬか漬けとの比較や、植物性乳酸菌サプリとの役割分担を整理する。

ぬか床は米ぬか・乳酸菌・野菜が関わる日本古来のプレバイオ環境。食物繊維サプリ（イヌリン・難消化性デキストリン）との役割を整理する。